Terra Madre Salone del Gusto è il più grande evento internazionale dedicato al cibo.

La XII edizione si è svolta a Torino nel settembre 2018 e ha visto anche la partecipazione della Biscotti San Gerardo.

Infatti, Slow Food ha inserito il Pasticcetto di Caposele nel progetto mondiale di Terra Madre che lavora per creare un modello alternativo di produzione e consumo del cibo.

Terra Madre è un progetto che ha il suo fulcro nella convinzione che “mangiare è un atto agricolo e produrre è un atto gastronomico”.

Pertanto protegge e sostiene le comunità dei piccoli produttori che condividono una produzione alimentare radicata nelle economie locali, rispettosa dell’ambiente, delle tradizioni e del gusto.